Вкусные постные блюда на Новый год 2017: салаты, горячее, десерт

постный салат

Скоро Новый Год, но для некоторых традиционное застолье может обернуться дилеммой, ведь именно на это время приходится Рождественский пост, а многие просто соблюдают диету, и нарушать ее, сводя все усилия к нулю, не стоит. Праздничные постные блюда на Новый Год: салаты, горячее и десерты можно приготовить и без использования продуктов животного происхождения. Такая пища легко усваивается, не добавит в ваш рацион огромное количество калорий, а также будут соответствовать всем религиозным канонам.

Вкусные постные салаты к новогоднему столу

К примеру, сочетание морепродуктов и свежих овощей, заправленных любым растительным маслом или домашним майонезом из авокадо, мало кого оставит равнодушным. Для блюда вам понадобятся:

  • 1 банка кукурузы;
  • полкилограмма креветок (их можно заменить любыми морепродуктами по вашему вкусу – кальмарами, осьминогами, и т.д);
  • 2 болгарских перца разных цветов;
  • оливковое масло, травы, лимонный сок и соль для заправки.

Отварите креветки до готовности, очистите от панцирей. С кукурузы слейте жидкость, перец нарежьте ломтиками. Смешайте ингредиенты в большой салатнице и полейте заправкой из масла, пряных трав и лимонного сока. Перед подачей блюдо можно украсить зеленью.

Постные салаты на Новый Год 2017 можно заправить и домашним майонезом из авокадо. Для него возьмите:

  • 1 большое, очень спелое авокадо;
  • пару столовых ложек лимонного сока;
  • четверть стакана самого лучшего оливкового масла;
  • немного соли и красного жгучего перца.

Выложите все ингредиенты в блендер (авокадо предварительно нужно очистить и удалить большое семя) и взбивайте, постепенно увеличивая скорость, в течение минуты. Таким постным соусом можно заправить любой салат из морепродуктов, свежих или вареных овощей, рыбы и т.д.

Идеи горячих постных блюд на Новый Год

На праздничном столе будут отлично смотреться грибные постные голубцы, но не с мясной начинкой, а с наполнением из риса и шампиньонов. Возьмите:

  • капустные листья – 10 шт;
  • половину стакана риса;
  • репчатую луковицу;
  • 200 гр грибов, например, шампиньонов;
  • томатную пасту и специи.

Листья капусты отварите до полуготовности, рис – до готовности, а грибы и лук порежьте кусочками и обжарьте на растительном масле. После рис и зажарку смешайте – получилась начинка, которую нужно завернуть в капусту. Затем голубцы обжарьте на сковороде пару минут, а после тушите в кастрюльке с добавлением небольшого количества воды, специй и томатной пасты. Рецепт можно слегка изменить: вместо риса возьмите гречку и жареные баклажаны, либо просто начините капустные листья смесью из любых овощей.

Красивое и вкусное блюдо можно приготовить из красной рыбы, вам понадобятся пароварка, несколько стейков (кусочков) лосося, цветная капуста, брокколи, половинка лимона и помидорки-черри. Помойте стейки, посолите, посыпьте черным перцем и выложите в пароварку на верхнюю полку. На нижнюю положите разделенную на соцветия капусту. Через 20 минут, когда все готово, выложите рыбу по центру красивого блюда, по краям на гарнир – капусту, сбрызните лимонным соком и украсьте помидорками-черри. Также к рыбе отлично подходят вареная или обжаренная спаржа, зеленый горошек или картофель. Кстати, рыбу можно приготовить и на гриле.

Постный десерт

Вкусные постные блюда на Новый Год 2017 – это не только салаты, закуски и горячее, но и десерты. Порадуйте себя и удивите гостей фруктовой чашей из дыни. Для ее создания возьмите небольшой круглый фрукт (дыню, конечно же), виноград, клубнику, дольки мандаринов, свежие ягоды – в общем все, что позволяет бюджет и фантазия. Разрежьте дыню напополам, круглой ложечкой для мороженного выньте мякоть – у вас должны получиться шарики. Оставьте стенки в 1-1.5 сантиметра. А теперь получившуюся чашу заполните очищенными фруктами и мякотью дыни, после поставьте остывать в холодильник. Перед подачей десерт можно посыпать изюмом или цукатами – гости будут в восторге.

Постные блюда на праздничном столе по праву могут конкурировать с привычными «Оливье» и отбивными, они помогут вам почувствовать вкус праздника, даже если вы сидите на диете, просто не хотите переедать или соблюдаете пост.

Наши читатели рекомендуют

Добавить комментарий


Разделы сайта

Интересное

Любовные отношения

Рукодельницам

Своими руками. Доступные мастер-классы

Яндекс.Метрика