Как покрасить яйца куркумой на Пасху, рецепт

куркума

Скоро один из самых больших православных праздников - Пасха. Перед каждой хозяйкой встает вопрос о том, как покрасить яйца. Многие домохозяйки стали задумываться о своем здоровье и здоровье своей семьи и стараются перейти на природные, натуральные красители, которые абсолютно безвредны и не вызывают аллергии даже у маленьких детей. Как один из вариантов можно рассмотреть вопрос о том, как красить яйца куркумой в домашних условиях.

Куркума – это тропическое травянистое растение, произрастающее в Индии. Главной составляющей куркумы является корень, который содержит эфирные масла и куркумин (желтый краситель). Высушенный корень перетирается в порошок желто-оранжевого цвета. Этот порошок (куркумин) и является специей и красителем.

Куркуму начали использовать в Индии при различных праздничных и ритуальных церемониях (разрисовывали себя). В последующем в Китае куркумин стали использовать как краситель для ткани. За 30 минут ткань приобретала насыщенный желтый цвет. В Восточных странах куркумин смешивали с другими природными красителями и получали разные оттенки цветов: зеленый, коричневый и т.д., которыми красили шерсть для ковров. В Европе куркумин использовали в качестве краски для картин и иконописей. Узнав о целебных свойствах и безвредности для организма, куркумин начали использовать в кулинарии. Этим порошком стали подкрашивать тесто, соусы, а не так давно стали красить яйца куркумой к Пасхе.

Очень красивый желтый цвет яиц получается из приправы куркумы. Рецепт таков. Для начала яйца с белой кожурой опускаем в раствор из 1 литра воды 3 столовых ложек уксуса. Это необходимо для очистки яиц и для их обезжиривания (для того, чтобы краска лучше легла). После того как яйца проварились 10-12 минут, их опускают в раствор, сделанный из 0,5 литра горячей воды и 3 столовых ложек куркумы. В этом растворе яйца необходимо держать несколько часов. Насыщенность цвета зависит от добавленного количества куркумы.

Также при помощи куркумы можно получить зеленый цвет яиц. Для этого необходимо смешать куркуму с раствором ягод черники. В разных пропорциях того или иного ингредиента цвет будет колебаться от темно-зеленого до светлого.

Можно украсить яйца, если взять листик от петрушки, или другую какую-нибудь травку, смочить в подсолнечном масле, а затем наложить на яйцо. Закрепить листик на яйце можно кусочком бинта, который фиксируется обычной резинкой.
Готовое яйцо опускаем в раствор из куркумы на несколько часов.
Праздничный вид яйцам можно придать, обтерев их подсолнечным маслом.
Теперь даже самая неопытная хозяйка будет знать, как покрасить яйца куркумой.


Наши читатели рекомендуют

Добавить комментарий


Разделы сайта

Любовные отношения

Рукодельницам

Своими руками. Доступные мастер-классы

Яндекс.Метрика